Видове бутилки за вино и ракия: Как формата и материалът влияят на качеството
Изборът на бутилки за вино и ракия е много по-важен, отколкото повечето хора предполагат. За да получиш висококачествена напитка, трябва да помислиш за всеки детайл – от процесът на производство до съхранението.
Виж повече информация относно видовете бутилки за вино и ракия, тяхната роля в определянето на вкуса и качествата на питието и други особености, които да ви помогнат да вземеш възможно най-добър избор. По темата споделя екипа на Бриколаж.
Форма
Характерно за формата на бутилката е че освен да придава изтънченост и естетика, има отношение към функционалността и вкусовите и ароматните свойства. Това, от своя страна, се отразява на качеството на питието. Виж каква роля има формата на бутилката:
- Контакт с утайката
По-високите модели предпазват от контакт с утайката. Това играе ключова роля при производство на вино и ракия с дълго време на узряване, защото при по-дългосрочно стареене се образува утайка. - Регулиране на температурата
Моделите с нестандартна форма, като тези за съхранение на шампанско, се характеризират със своята възможност за равномерно охлаждане. Това до голяма степен се дължи не само на формата, но и на дебелината на стъклото. Това спомага за поддържане на оптимална температура на виното и ракията. - Контрол на изпарението
По-тесните гърла намаляват изпарението на алкохола, докато по-широките го увеличават. По-тесните гърла са предпочитани за производство и съхранение на ракия и вино, с цел запазване ароматните и вкусови качества. Традиционните модели са с дълга шийка, а корпусът им е по-широк, което гарантира и лесното наливане. - Окисление
Формата на бутилката често отговаря и за количеството въздух, което преминава, а това, от своя страна – върху процеса на окисление.
Това са основните направления, според които формата на бутилката играе роля при производството и съхранението на вино и ракия.
Материал на изработка
Основно моделите за съхранение на вино и ракия се изработват от стъкло и пластмаса. Стъклените са по-разпространени и предпочитани, защото са издръжливи, определят се като качествени, и в зависимост от това как повлиява светлината върху напитката, могат да бъдат прозрачни или затъмнени.
Пластмасовите могат да повлияят върху вкусовите и ароматните качества и вместо да запазят свойствата на напитката, да ги изменят.
Има значение и методът на затваряне и материалът на капачките и тапите – дали е с корк или не. Корковите позволяват на течността да диша, което подобрява качеството ѝ в бъдеще, а капачките осигуряват херметично затваряне, което предпазва от окисляване.
